دریافت
دریافتجناب اقای مرادی
رئیس هیات مدیره انجمن کشتارگاههای دام سراسر کشور
سلام
من محمد حسن گلپایگانی، دامپزشک به شماره نظام دامپزشکی ٢٠٥٢٠٩ عضو کوچکی از خانواده بزرگ دامپزشکی هستم .با بسیاری از کارفرمایان و به ظن من کارافرینان و ارزش افرینان صنعت دام و طیور کشور اگر نه رفاقت که به یمن اشنایی ، ارادت دارم و معمولا اگر یادداشت انتقاد و یا پیشنهادی داشته باشم در محافل دوستانه و شفاهی یاداور میشوم و کمتر قلم بر کاغذ میلغزانم. مدتی است مطالب شما در رسانه های مختلف مطالعه کرده ام ، و لازم دیدم تا به عنوان عضو کوچکی از خانواده بزرگ دامپزشکی و نیز برادری کوچک مطالبی چند در خصوص دامپزشکی و جایگاهش را خدمت شما بزرگوار، یاداور شوم از همین رو این نامه سرگشاده را خدمتتان إرسال مینمایم:
١- علوم اکادمیک به دنبال ارتقا دانش بشری در زمینه بهداشت و إیجاد مقوله امنیت غذایی ، سامانه هایی مثل GMP, HACCPو ... را به صنائع غذایی معرفی کرد و به دنبالش وظائفی برای مجریان و دست اندرکاران آن تعریف نمود. بر همین أساس روابط مدیرعامل و مسىول کنترل کیفیت و مسىول فنی بهداشتی را نیز تعریف نموده است.
٢- قانون سازمان دامپزشکی در سال ١٣٥٠ به عنوان یک قانون متعالی است که توانستنه بسیاری از مشکلات فراروی بهداشت و سلامت جامعه را ببیند اگرچه مشکلات دهه شصت و هفتاد کشور پس از جنگ ، فرصت تدوین بسیاری از ایین نامه ها را گرفت ، شاید فرصتی برای بسیاری از سودجویان فراهم کرد تا در نبود قانون مدون و کلاسیک به ساخت و ساز دامداری و کشتارگاه ، تولید و پرورش انواع دام دست بزنند که امروز مشکلات عدیده ای برای خود و سایرین از جهت استقرار (سخت افزار ) و اجرای ضوابط بهداشتی (نرم افزار)فراهم اورده اند . خیل واحدهایی که با انواع مجوز از مراجع چندگانه و نا مرتبط بدون کسب مجوز دامپزشکی در أقصی نقاط کشور سر براورده و امروز داعیه تولید ولو غیر بهداشتی و ناسالم را دارند از ان جمله اند.
اما سالهای پس از سازندگی و قدم گذاردن در مسیر جهانی شدن بالاخص اصرار هایی که بر حضور در سازمانهای تجارت جهانی و غذا و خوار و بار و بهداشت و ادعای اینکه محصول با کیفیت ایرانی قابل رقابت با محصول خارجی است ، تمکین به ضوابط و ایین نامه ها و دستورالعملهایی را می طلبید که با اقتضای جامعه داخل و خارج در هم امیزد سبب شد تا نخبگان و سیاستگذاران بهداشت عمومی ، آیین نامه وزین نظارت بهداشتی دامپزشکی را پدید اوردند . شاید وزارت بهداشت درمان و اموزش پزشکی و سازمان ملی استاندارد را پس از آن به فکر بسط آن به حوزه مهم غذا افکند چه، إصلاحیه ماده ١٤ مواد خوراکی اشامیدنی و یا الزام أجرای استاندارد در خوراک دام و ... نتایج آن بوده است.
٣- آیین نامه وزین نظارت بهداشتی دامپزشکی برخاسته از ضوابط بین المللی جهت تضمین کیفیت محصولات خام دامی است که امروزه بسیاری از ارزش افرینان فهیم کشتارگاهی که به دنبال صادرات محصولات به کشورهای برتر دنیا و أخذ گواهینامه ها و استاندارد های روز دنیا هستند ، با درک نقش دامپزشک در کشتارگاه و ارتقا کیفیت محصولات ،بعضا ضرورت حضور بیش از دو یا سه دامپزشک در کشتارگاه را درک کرده اند .براستی نقش دامپزشک در پیشگیری از بروز بیماریها و هزینه های گزاف درمان در کشور چقدر هست؟ آیا اندیشیده اید عدم حضور دامپزشک چه خساراتی بر پیکره سلامت جامعه وارد می سازد ، ایا حساب کرده اید زنجیره تولید غذای سالم تا چه حد می تواند از تعداد تختهای بیماران بکاهد ؟ آیا غیر اینست فعالیت کشتارگاه یا حضور دامپزشک رسمیت می یابد ؟
یاد ارید همانگونه که دامپزشکان طَی رسالت خطیرشان در هر رسانه مهر بطلان بر فراورده های هورمونی زده اند تا چرخ صنعت اقتصاد و اشتغال کشور در حرکت باشد اگر فراورده های کشتار گاهی را ممهور نمیکردند مردم چه سخنانی میگفتند؟ وضعیت بازار فروش محصولات چگونه بود؟ آیا غیر اینست امروزه مهر تضمین سلامت محصولات ، تضمین خرید هم هست ؟
٣- تغییر همواره مخالفانی به دنبال دارد مخصوصا اگر با کاهش کسب درامد همراه شود . با دوستی میگفتم دوستان کارافرین حوزه پرورش دام اگر روزی مانند سایر تولید کنندگان این کشور ملزم به پرداخت مالیات شوند ان روز احتمالا قوانین بجای ایین نامه ها شرور خوانده میشوند .
هریک از ما ازادیم برداشت شخصی از همه مسائل جاری صنفی داشته باشیم اما زمانی که این سخن را در محافل مختلف بر زبان می رانیم و موجبات تشویش اذهان حدود ١٠ هزار عضو فرهیخته و تحصیل کرده و نخبگان جامعه در حوزه های مختلف دانشگاه ، صنعت و دولت و بخش خصوصی را فراهم میکنیم باید در نیات شک کرد. هریک از ما موظفیم از نظارت استقبال کنیم ، شالوده نظم و پاکی نظارت است و چه بهتر که نظارت را از خود اغاز کنیم قبل انکه دیگران برما نظارت کنند ، و چه زیبا ایین نامه وزین نظارت بهداشتی دامپزشکی این نظارت را بر عهده مسىولین فنی بهداشتی نهاد چرا که میدانست بسیاری از ارزش افرینان فهیم از دانش بهداشت و مسىولیت خطیرشان بر سلامت مردم آگاه نیستند و یاداور ساخت که واحد تولیدی صرفا بنگاه اقتصادی نیست بلکه سلامتکده و بنگاه سلامت و بهداشت نیز هست.
٤- زیبا فرمودید که مسىولین فنی بهداشتی کار بازرسان دولتی را انجام میدهند ، چرا که کار نظارت و بازرسی دولتی و خصوصی نمیشناسد، وجدان میشناسد و مسىولیت . اگر چه همه بر صراط مستقیم هستند برای بستن تخیل شرارت چه نیکوتر که احدی معرفی شده از خانواده ارزش افرینان حوزه صنعت دام و طیور بر فرأیند تولید نظارت کند؟!
چرا وقتی صحبت از نظارت میشود چهره هامان برافروخته میشود ؟ چرا زمانی که صحبت از پرداختهای شفاف میشود چهره مان برافروخته است ؟
آیا مشکل نرخ محاسبه حقوق بود؟ خوب آیین نامه حقوق که سالها قبل( 1390)
ابلاغ شده بود. آیا پرداخت و قرارداد های فیمایین صوری بود ؟ پس کدامین را باور کرد اشارت به حدیث مولای راستگویان که بدان اشارت دارید یا بستن قرارداد صوری و خارج از قوانین کار ؟!؟!
و یا شاید خارج از روابط مسىول فنی و ارزش افرین باید آن را در ادارات روابط ! کار جستجو کرد!
٥- بیشک هر دامپزشک عضو خانواده منسجمی است به نام نظام دامپزشکی ، شاید از همین رو نام اتحادیه ، صنف و ... بر آن گذارده نشد . شاید بواسطه نگاه ظریفی که نخبگان جامعه بر آن داشتند حکم انتصاب رئیس منتخبش را رئیس جمهور امضا میکند و علی القاعدة سخن صنفی منتخب من، سخن و اندیشه من است.و بیشک به واسطه آنکه در هنگام انتخاب هریک از اعضای شورای مرکزی و ریاست خانواده بزرگ دامپزشکی ، گزینش اخلاقی و حرفه ای و اخذ آرای خانواده 10 هزار نفری صورت می پذیرد (برخلاف رویه و چارت انتخاب افراد در برخی تشکلها و اتحادیه های کارفرمایی) در حال حاضر حق مداری و عدالت ایشان در این موضوع بر منِ عضو کوچک این خانواده بزرگ آشکار است.
بیشک این خانواده بزرگ شنوای سخنان وزین و سنجیده نخبگان ارزش افرین صنعت دام و طیور است و دغدغه های سلامت مردم کشورمان و پیشگیری از ابتلای عزیزانمان به بیماری ، مجال آن نمیدهد تا به سوداگری های تفرقه افکنانه و شرارت بار برخی سودجویان دهیم.
https://e.ivo.ir/listEn.aspx?grp=3&DataSet1_currentPage=1
در این پست ضوابط واردات گوشت و فراورده های خام دامی از کشورهای مختلف به کشور امده که میتونید حسب نام کشور دانلود کنید.
